过去人们追求美食通过口口相传，短视频的出现，让美食进入互联网赛道，拥有了更大更广阔的展示平台，食物的色香味仿佛隔着屏幕也能闻到。
在短视频行业，美食是热门且重要的内容赛道之一，在视频号中亦是如此。今天，我们将借助友望数据，一起来探究美食行业有哪些变化及机遇。
（以下数据抽取视频号点赞平均100以上样本）
新鲜血液不断涌入 美食博主创作热情高涨
早在去年11月份，微信就发起了「微信时刻•重庆——微信城市创作嘉年华」活动，邀请用户跟数百名美食、旅游领域创作者一起，挖掘重庆本土风情，分享当地特色。以此激发博主创作积极性，丰富美食行业内容生态，以更加多样的优质内容吸引用户。
据友望数据统计的美食行业1-4月份发布情况，我们发现从1月份到4月份美食行业视频号数、作品数呈稳步增长趋势。
美食博主数量4月份较之1月份增长了314个，发布作品数增长了8009条，随着视频号生态的逐渐成熟，越来越多的博主进军美食领域，开辟新的流量赛道，与此同时美食博主对短视频的创作热情也在不断提升。
这些美食博主中，来自广东的博主数量最多，有285个，发布视频数量6059，仅次于湖南。
“食在广东”，广东人素来爱吃、会吃，广东也拥有数不胜数的可口美味，比如粤式早茶、广式肠粉、云吞面、煲仔饭等等，富有地方特色，因此在美食行业中，广东视频号博主数量最多，且创作热情高涨。
182条10万赞内容 家常菜教程依旧火爆
据友望数据统计的25个行业分类中，1至4月美食行业点赞10W+作品数有182条，绝大部分视频时长都超过了60秒，可见时长不能阻碍用户追求美食的热情。
这些爆款视频出自56位博主，许多博主会在视频中带上话题标签，比如#吃饱饱没烦恼# #美食教程# #美食推荐官#等，可以让视频获得更多流量及推荐。
我们也整理了1-4月份10万+作品产量最多的视频号Top10，有意思的是这些账号大部分为家常菜美食号。结合友望数据，我们总结出3种最容易出爆款的内容类型。
① 家常菜教学
通过「友望数据」-「热门视频」，筛选“美食”“10万”+，会发现大部分10万+作品内容以家常菜教学为主。
△ 美食行业热门视频 截图来自：友望数据-热门视频
这类视频内容通常不是以“色”诱人，因为当你观看的时候会发现这些视频并没有夸张的美颜滤镜，画面较精致清晰，教学步骤详细清楚。旁白是带着口音的普通话，平添一份真实和亲切。
视频开头的第一句文案非常重要，影响用户是否继续观看下去的欲望，以黄饭饭食品为例，在一期关于豆腐的视频中，开头就说道“豆腐营养丰富而且特别好吃，今天分享一个豆腐的新吃法”，到底新吃法是什么？激起用户的好奇心，引导继续观看。
△ 「黄饭饭食品」视频内容
有的美食视频号直接在开头展示美食成品，引起大家的食欲，接着再教大家怎么做，同样数据也不错。
家常菜教学重在“家常”两个字，这类视频内容接地气，对用户来说简单易学，没有太高的门槛，可复制性强，因此颇受用户的喜爱。黄饭饭食品从1月至4月就产出34条爆款视频，是美食行业中爆款产量最多的账号。
对博主来说，家常菜教学视频制作成本比较低，也能保障账号的更新频率。
② 乡村美食
人间烟火气，最抚凡人心，乡村美食的账号以淳朴的田园生活为拍摄背景，美食+田园生活，唤起了许多人对家乡的记忆与思念。
以潘姥姥为例，视频中的姥姥就和大家印象中的姥姥一样，喜欢给孙子们投喂美食，比如虾、大螃蟹、布丁、千层蛋糕等等，似乎没有什么美食是姥姥做不出来的。
△ 「潘姥姥」视频内容
视频拍摄背景在农村，清澈的小溪，郁郁葱葱的草地树木，视频中也会穿插乡村生活的场景画面，比如在田里插秧、在小溪旁洗衣服，增强用户的代入感，而姥姥制作美食的一举一动，也都让人觉得十分治愈舒适。
△ 「黔东农仓」视频内容
黔东农仓也是一个与潘姥姥一样将美食与乡村生活结合的账号，乡间的木屋、灶台、家养的鸡鸭，满满的烟火气，还有爷爷和奶奶相濡以沫的日常也多了一份温情与感动。
③ 创意美食
打造差异化内容是吸引用户，增加用户黏性的有效手段，可以助力博主在美食类视频浪潮中取得一席之地。
以视频号寻味旧时1984为例，该账号展现了8、90年代场景，老旧的黑白电视机、电冰箱、收音机、自行车，墙上贴满了明星海报，每一个物件都复古风十足。
博主的穿着也很复古，背心、大裤衩、人字拖，在灶台上制作美食后，在院子里，喝着啤酒看着电视，惬意十足。
△ 「寻味旧时1984」视频内容
情怀是这类美食账号最大的卖点，带着用户寻味那过去的时光与美好，通过「友望数据」-「博主动态」，我们发现该视频号近90天，发表了10条作品，平均点赞数、评论数、转发数都比较高。
△ 「寻味旧时1984」近90天数据概览 截图来源：友望数据-博主动态
其实美食内容的类型有很多，比如美食探店、美食测评、大胃王吃播类等等，在总结视频号美食行业爆款内容的时候，我们发现这些类型的视频内容还比较少，蕴含较大潜力。
挂链广告数量增加 苹果成4月直播爆品
目前，视频号美食行业的博主都是通过什么方式变现呢？主要为以下3种方式。
① 直播带货
直播带货一直是微信团队发力的重点，今年5月17日，微信团队发起“5·17我要吃”美食直播专题活动，吸引不少美食博主开启直播带货。
据友望数据统计，1-4月份有1439个美食博主开通直播带货，带货商品多来源于小商店，占比73%，其次是拼多多，占比10%。
通过统计美食行业4月直播商品销量Top15，我们发现4月份，美食行业中美食饮品是比较受用户欢迎的热销品类，比如苹果、南瓜、猪烤肠、香瓜、米线，其次是日用百货，比如燕麦杯、铁锅榨汁机。除了燕麦杯来源于魔筷外，其余产品均来源小商店。
在这些商品中，苹果销量最多，也最受用户喜爱，我们发现该产品名称前面有“火哥专享”4个字。一般来说博主直播中挂出的产品在视频中也会挂上链接，于是我们在「友望数据」-「挂链搜索」中输入该产品名称后，发现该产品是视频号 火哥家常菜的小商店产品（相关视频已被隐藏）。
△挂链搜索 图片来源：友望数据-挂链搜索
通过「友望数据」-「直播记录」，我们发现该账号几乎每晚8点直播，每场直播都会带货。在直播中筛选4月份的数据，直播带货26场，场均观看人数4.04万，预估销售额31.31万，带货数据十分可观。
△「火哥家常菜」直播记录 图片来源：友望数据-直播记录
通过「友望数据」-「直播带货分析」，时间同样筛选4月份，可以发现该账号热销品类为美食饮品，其中以山西红富士最为热销，销量达1812单，预估销售额5.42万。
△ 「火哥美食家常菜」直播带货分析 图片来源：友望数据-直播带货分析
② 挂链带货
据友望数据统计的美食行业挂链广告分布情况显示，从1至4月份，含挂链广告的视频号每个月都在稳步增长，挂链作品数虽然2月份有所下降，但整体来说数量在增加，从1月份982条到4月份2304条，挂链数量涨了2倍多，越来越多的美食博主通过挂链广告变现。
通过「友望数据」-「挂链广告」，筛选“美食”，博主去重后，我们发现挂链广告形式一般是带货，有为自家产品带货，也有为厨房用品带货。
△美食行业挂链广告搜索 图片来源：友望数据-挂链广告
自家产品带货，这类视频一般是在自家农场、果园拍摄，在视频中博主一边展示，一边介绍产品，同时在视频下方挂链视频中的相关商品，进行带货。
比如视频号怡人馨，博主就卖起了自家生产的和田大枣、紫皮洋葱，吸引了不少用户询价。
△ 「怡人馨」评论分析 图片来源：友望数据-评论分析
厨具用品带货，这类博主一般是在美食制作中有用到挂链商品，以视频号「皮皮教做菜」为例，该账号目前的变现方式主要是挂链带货，带货产品有各种调味料和厨房小家电等厨房用品，价格实惠。
从「友望数据」-「扩展连接分析」可以看出，该账号近90日挂链作品有30条，作品平均点赞数1.13万。
△ 「皮皮教做菜」扩展挂链分析 图片来源：友望数据-扩展挂链分析
③ 视频广告
接广告也是美食类视频变现途径之一。
比如视频号 厨猫小法，该账号将宠物与美食相结合，接了欧派广告，由于内容又与萌宠相关，拓宽了变现渠道，还接了红狗化毛膏的广告。
△ 「厨猫小法」视频内容
诸多垂类领域存在空白 美食类账号前景空间大
与抖音快手成熟的内容生态相比，视频号内容生态许多垂类领域依旧存在较多空白。
在我们统计的1-4月份热门作品全行业分布（点赞10W+）中，情感类以1197条的爆款数量远远甩下其他行业拔得头筹。
从另一个侧面也说明视频号依旧存在较多发展前景广阔的领域，比如美食、汽车、科技等等，有待博主们开辟挖掘。
面对视频号巨大的市场空间及流量红利，越早入局越早建立属于自己的壁垒，也就拥有更多机会。
